韶关市历史悠久，在旧石器时代中期，就有古人类马坝人栖息生活。春秋时，韶关地域属于百越地。隋开皇九年（589年），隋军平定岭南后，设韶州。元末，设置为韶州路、南雄路2个路，属广东道。1949年10月7日，成立韶关市人民政府。1983年6月，韶关地区与韶关市合并，统一称为韶关市（地级市）。截至2021年10月31日，韶关市辖3个市辖区、4个县、1个自治县，代管2个县级市。市人民政府驻韶关市风度北路75号。
韶关市地形以山地丘陵为主，境内丹霞山是丹霞地貌的集中分布区，是中国丹霞地貌命名地。自然景观和人文景观丰富，主要旅游景点有丹霞山景区、南雄梅关古道、珠玑古巷、必背瑶寨等。
韶关市是粤港澳大湾区新一轮产业转移的重点辐射区域，整体位列广东省地市GDP总量第四梯队。2021年，韶关市实现地区生产总值1553.93亿元，比2020年增长8.6%。
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