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韶关《特色菜 - 香芋扣肉

我要评来源：腾　2011/7/10 21:26:37　作者：锦尚国　浏览次数：

评论：韶关《特色菜 - 香芋扣肉,香芋扣肉 色香味： 色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致 主料：猪五花肉500克 。辅料：荔浦芋头400克、青菜适量、蒜泥1克、八角末0.5克、南乳15克、精盐2.5克、白糖5克、深色酱油25克、湿淀粉10克、淡二汤200克、花生油1500克(约耗75克) 制作：1)将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块；用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油(10克)涂匀；  2)…

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